+7(499)-938-42-58 Москва
8(800)-333-37-98 Горячая линия

Бизнес идеи производство – Производство и продажа меда

Содержание

Пчеловодство: бизнес план

Бизнес идеи производство - Производство и продажа меда

Наладить объемное производство меда сейчас непросто. Чтобы организовать большую пасеку на участке, нужно учесть множество деталей.

Начинающий пасечник должен не просто иметь деньги для открытия бизнеса, но и разбираться в пчелах, понимать особенности их жизнедеятельности и биологические ритмы.

Кроме того, бизнесмен обязан понимать, как разводить пчёл и в каких условиях их содержать. Без этих знаний медовый бизнес едва ли окажется предпринимателю под силу.

Рынок сбыта и потенциальные клиенты

Чтобы продавать мёд и быстро избавляться от готовой продукции, нужно понимать, как устроен рынок сбыта и как он функционирует. Мед – востребованный продукт во многих отраслях, например, в пищевой промышленности и косметологии. Мёд покупают и рядовые потребители, поэтому продавать его можно в различных объемах.

Розничная продажа

Хороший продукт даёт высокую прибыль, когда продажа происходит непосредственно потребителю. Это розничная торговля на рынке, дома, на работе. Так продают мед крестьяне, а также различные «любители от пчеловодства», имеющие небольшую пасеку.

Мед покупают непосредственно у пчеловодов, поскольку уверены в натуральном происхождении продукта. Пчеловод должен обладать реальными знаниями о медовом деле, разбираться в сортах и аргументированно отвечать на все вопросы покупателей.

Это важное условие для успеха розничных продаж меда.

Клиенты очень ценят, когда могут выбирать из нескольких сортов. Но начинающему бизнесмену нужно позаботиться, чтобы у него был выведен однородный сорт, имеющий одинаковый цвет, консистенцию, запах.

Цена на такой сорт всегда должна быть стабильной. Если продукт получился качественным, на него всегда будет спрос. Упаковка продукта тоже важна.

Подойдут небольшие банки из стекла с красивыми этикетками, которые будут бросаться клиенту в глаза.

Помните про «правило семи рукопожатий». Это правило быстрого распространения информации с помощью коллег, друзей, знакомых. Если следовать этому правилу, клиентская база будет пополняться очень быстро. У начинающего пчеловода появятся постоянные клиенты.

Если времени на сбыт меда немного, можно наладить продажу через интернет. Особенно удобно использовать социальные сети.

Продажа через посредников

Если продукт реализуется через посредников, он обычно выставляется на продажу вместе с другими товарами в бакалейных и продовольственных магазинах, а также в аптеках, местах продажи косметических средств.

Часто большие партии меда продаются на рынке сельскохозяйственной продукции через посредника, продающего в своих заведениях пищевые продукты разного плана. Преимуществом реализации меда через посредника можно назвать экономию времени.

Недостаток – низкая цена.

Оптовый сбыт меда

Сбывать мед оптом крупным предприятиям – занятие наименее выгодное. Будет сложно покрыть затраты на приготовление и поддержку пасеки, если изначально ориентироваться на этот вид продажи. Уровень цен не позволит медовому хозяйству просуществовать долго. Поэтому главной целью пчеловодов должна быть именно розничная торговля.

Оптом лучше сбывать накопившиеся излишки. Их охотно купят не только фирмы по реализации меда, но и кондитерские фабрики, частные предприниматели, пищевые производства, ресторанные заведения.

Как открыть медовый бизнес

Бизнес план пасеки нужен обязательно. Но прежде чем планировать производство меда, следует ознакомиться с методами его производства. Чтобы организовать пасеку, важно отыскать такое место, где много цветущих растений. Это должно быть действительно медоносное место.

При выборе места для пасеки необходимо учитывать ботанический атлас местности и календарь цветения для этой климатической зоны.

Примерный календарь цветения растений средней полосы России

Названия растенийЧерез сколько дней после орешникаДатаПродолжительность цветения (в днях)
Орешник*022 апреля6
Акации желтая3425 мая13
Клевер белый5616 июня22
Осот полевой744 июля30
Гречиха755 июля30
Липа798 июля14

*Здесь цветение орешника является «отправной точкой» для расчета календаря цветения других растений для конкретного года с точки зрения погоды. Зная, когда зацвел орешник, можно вычислить дату начала цветения липы.

Участок должен располагаться на поляне с ровным ландшафтом. Нельзя, чтобы участок находился под сильным уклоном. Пасека должна быть окружена деревьями, чтобы защитить пчел от знойного солнца и ветров. Расстояние от других пасек было не меньше 7 километров. Вблизи участка должен быть участок воды для питья.

Если все условия соблюдены, можно расставлять в шахматном порядке ульи. Расстояние между «пчелиными семьями» – 5-6 метров. Между рядами расстояние должно быть не меньше 4 метров.

Улей по правилам располагается выше 30 сантиметров над землей. Он должен быть теплоизолированным, хотя и вентиляция важна. Пчелы не должны мерзнуть.

Сами ульи бывают разными: одноуровневыми, двухкорпусными, многокорпусными, книжными и выдвижными.

Нужно учитывать породу насекомых. Среднерусские и степные украинские пчелы будут собирать пыльцу с липы и гречихи. Чтобы собирать пыльцу с трав и цветов, подойдут кавказские пчелы.

Регистрация бизнеса

Зарегистрировать медовый бизнес можно даже на собственном участке, возле дома или на даче. Нужно небольшое помещение, чтобы хранить там оборудование для пчеловодства. Подойдет обычный сарай.

Форма собственности определяется как ИП на ЕСХН. Сама же экономическая деятельность будет подпадать под ОКВЭД-2 01.49.11 «Пчеловодство медового направления».

Медовое производство не обязательно лицензировать, но нужно получить разрешение от ветеринарной службы и паспорт.

Придётся пройти ряд процедур:

  • Написать заявление в санитарную службу главному врачу о том, где находится пасека, сколько в ней селится семей пчел. Владелец снабжает письмо личными данными.
  • Ветеринарная служба приедет на пасеку с проверкой. Начинающий пасечник должен подготовиться. Ветслужба может вынести постановление о повторной проверке.
  • Каждый год в паспорте прописывается санитарное состояние участка, результаты лабораторных исследований по меду, а также ветеринарные осмотры. Если пчелы проходили профилактику или лечение, это также записывается в документ. Полностью заполненный паспорт меняется.

Пошлины и разрешения обойдутся начинающему бизнесмену в сумму около 15 тыс. рублей.

Техническое оборудование улья

Элемент обеспеченияСредняя цена 1 шт., в рублях
Улей5000
Пакет пчел среднерусской породы4000
Ветеринарные препараты3300
Страхование семей пчел с ульями (5% суммы страховки)400
Защитный костюм пасечника1500
Емкости для меда30
Медогонка15000
Другое мелкое оборудование для ведения хозяйства10000

Штат

Для большой пасеки нужно несколько работников. Одному улью в неделю нужно уделять не менее 4 часов времени. Если на пасеке, например, 30 ульев, придётся затратить 120 часов. Так что достаточно нанять 3 работников на временной основе.

В самый пик сезона можно легко справиться с задачей по сбору меда – какие бы объемы ни ожидались. С октября по март владелец пчелиной фермы обычно сам наблюдает и ухаживает за пчелами. Зарплатный фонд пасечника составляет около 125 тыс. рублей. На троих работников фонд должен выделять до 100 тысяч в месяц.

Бухгалтерский учет при производстве меда вести несложно. Помогут онлайн-сервисы, с которыми владелец сможет справиться и сам.

Реклама

Чтобы продавать медовую продукцию в больших объёмах, владелец пасеки должен дать рекламу. Можно не использовать агрессивный маркетинг, а всего лишь задействовать обычные способы продвижения товара:

  • находить клиентов, которые смогут заняться оптовой реализацией товара и будут покупать его партиями;
  • искать прямых потребителей с помощью друзей, знакомых, сотрудников, продвигать продукцию в интернете и на розничном рынке.

Для продвижения товара можно создать сайт-визитку либо организовать рассылку рекламы по почте. Эти услуги обойдутся владельцу примерно в 10 – 15 тыс. рублей в месяц.

Рентабельность пасеки

Доходность пасеки определяется как соотношение чистой прибыли от продажи меда к производственным затратам, умноженное на 100%. Начинающему пчеловоду придется самому заниматься расчетом прибыли и убытков.

Больше всего расходов приходится на персонал. Коммуналка, налоги – это все второстепенное.

Доходы зависят от способности пчел к производству. Если год благополучный, пчелы дадут до 2 килограмм меда с рамки. Однако не все соты будут давать одинаковое количество меда, в центральных его будет больше. В среднем одна рама приносит полтора килограмма.

С тридцати ульев можно получить полтонны за сбор. В сезоне происходит до трех сборов. Средняя цена за килограмм продукта – 450 рублей. То есть, за сезон владелец пасеки собирает в среднем более 2 тонн меда. Из них около 600 килограмм пчелам оставляют на зиму.

Итого, на продажу пасечник имеет полторы тонны продукта. Стоимость 700 000 рублей. Чистой прибыли за сезон владелец сможет получить более 130 тысяч рублей. Обычно первоначальные вложения денег окупаются за 4 года. Рентабельность предприятия в этом случае – 20 %.

Пчеловодство – рискованный бизнес. Предприниматель должен с умом подходить ко всем деталям: правильно оценивать потенциал местности, выбирать соответствующих пчел, организовывать качественные ульи, следить за насекомыми зимой. Если все делать правильно, опыт и знания пчеловода приумножаться, что поможет в свою очередь нарастить доход от бизнеса на меде.

Источник: https://www.equipnet.ru/org-biz/selskoe-hozyaiystvo/selskoe-hozyaiystvo_16.html

Как заработать на пасеке?

Бизнес идеи производство - Производство и продажа меда

Разведение пчел как бизнес– достаточно привлекательная идея, так как мед всегда востребован. Его можно продавать таким, как есть, делать смеси с пыльцой или маточным молочком.

Самые дорогие продукты пчеловодства: сотовый мед (продается с рамкой или ее частью), маточное молочко, прополис, перга.

Рентабельность пасеки варьирует в пределах 15-30% (если в ней более ста семей). Самая высокая рентабельность у предпринимателей, закупающих и перерабатывающих мед.

по теме:

Бизнес план производства меда

Примерные финансовые расчеты:

  • Стартовые вложения на пасеку со 100 ульями: до 20 тысяч долларов;
  • Рентабельность: 15-30%

Под производством меда имеется в виду пасека на 100 (или более) семей или переработка меда. В первом варианте прибыль ниже.

Бизнес план производства меда на пасеке должен отображать расходы на ульи, пчел, аренду участка, инвентарь, спецодежду, сертификат, анализы, услуги ветеринара, регистрацию предприятия.

Подсчитано, что оборудование одного улья обходится примерно в 200 долларов. Если нужно 100 ульев, то начальные затраты достаточно высокие (до 20 тысяч долларов).

С одного улья меда будет примерно 40 кг. Это значит, что можно получить до 500 тысяч рублей (при условии, что вся продукция будет продана).

Приведенная в статье информация является лишь кратким введением в суть бизнеса. Если вы решите перейти к реализации, тогда вам нужно скачать профессиональный бизнес-план пасеки с подробными расчетами:

СКАЧАТЬ

по теме:

С чего начать разведение пчел?

Если начинать заниматься пчеловодством с нуля, то, в первую очередь, учиться и найти наставника. Кроме того, нужно быть готовым много работать в сезон.

Важно предварительно выяснить, нет ли у будущего пчеловода аллергии на укусы пчел.

Еще одно важное обстоятельство – регион проживания. Оптимальный вариант – район, где не наблюдаются слишком суровые зимы с резкими перепадами температур.

Если бизнес основан на организации пасеки, то лучше всего начать с разведения пчел в домашних условиях, например, на дачном участке.

Выбранный вид ульев можно изготовить и самостоятельно, купить несколько семей, роевню, вощину, медогонку, дымарь, воскотопку, стамеску. В дальнейшем производство меда можно увеличить, докупив дополнительные семьи или вырастив маток самостоятельно.

Если мед продавать, то не придется даже налоги платить – Налоговым кодексом установлено, что продажа продуктов пчеловодства не облагается налогами, если для производства используется подсобное хозяйство.

по теме:

Методы разведения пчел

Во первых, существует 4 основные разновидности ульев, поэтому можно выбрать:

  • пасеку с традиционными ульями;
  • разведение пчел в многокорпусных ульях – «домики» небольшие по объему, состоят из 4-х или более взаимозаменяемых корпусов, рамками легко оперировать, что облегчает сборку меда;
  • разведение пчел в колодах – не нужно изготавливать, покупать и хранить рамки, более комфортная для пчел зимовка, так как они заполняют всю колоду, конструкция простая и компактная, легко перемещается, колоду легко изготовить самостоятельно;
  • разведение пчел в ульях лежаках – конструкциях на подобие ящиков, в которых можно поселять по несколько семей, лежак легко переместить, но он достаточно большой, в то же время рамочного пространства недостаточно, чаще всего лежаки используют для разведения маток пчел.

В последнее время стало популярно ротационное разведение пчел (круглогодичное содержание). Этот метод подразумевает круглогодичный уход, что повышает силы семей и практически исключает варроатоз.

по теме:

Нужно ли пчеловодам платить налоги?

У пчеловода держащего 50-150 семей есть выбор:

  • Оформить ЛПХ (личное подсобное хозяйство) и не платить никаких налогов (при двух условиях: без наёмного труда и не более 50 соток). Этого хватит на пасеку примерно в 150 ульев + все необходимые постройки.
  • Оформить ИП (КФХ, ООО) и платить соответствующие налоги и взносы в ПФ РФ. Регистрация не отличается от регистрации других видов бизнеса: в Налоговую инспекцию подается заявление Р21001, копия паспорта, документ об оплате государственной пошлины, указывается желаемая система налогообложения и ОКВЭД (01.49.13 “Пчеловодство разведенческого направления” или 52.27.39 “Розничная торговля прочими пищевыми продуктами, не включенными в другие группировки”).

Переработка меда

Более доходна переработка меда. Для организации подобного предприятия требуется помещение и специальное оборудование для производства меда: термокамера (1 000 долларов), смеситель (300 долларов или более), оборудование для лаборатории (до 200 тысяч долларов).

Технология производства меда простая: в термокамере сырье декристаллизуется, в смесителе перемешиваются различные виды с целью придать готовому продукту желаемый аромат и цвет.

На подобном предприятии 60-70% текущих затрат приходится на закупку меда.

по теме:

Коммерческие предложения

Если вы являетесь производителем или поставщиком оборудования, экспертом или предоставляете франшизу в данной сфере, тогда напишите нам через страницу Контактов.
Ниже мы разместим информацию о вашем предложении и ваши контакты.

Сохраните статью в закладки. Пригодится;)
Следите за обновлениями в Фейсбуке:

Следите за обновлениями :

→  25.07.2015

Внимание!

На странице публикуются только полезные для других отзывы, в которых указано что человек имел опыт в этом деле.

Заранее большое спасибо, если поделитесь с нашими читателями своим драгоценным опытом!:)

Источник: http://to-biz.ru/kak-zarabotat-na-paseke/

Бизнес-идея: Производство и продажа меда

Бизнес идеи производство - Производство и продажа меда

Люди употребляют мед в пищу с давних пор, и похоже, желание лакомиться им и пользоваться продуктами пчеловодства не ослабевает.

Помимо исключительных вкусовых качеств, мед, конечно, полезен, так как в нем содержится множество макро- и микроэлементов.

Не зря люди используют его для лечения простудных заболеваний, так как этот продукт обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами.

А сейчас, когда мы наблюдаем моду на натуральные продукты, мед и продукция из него становится все более востребованной, и цена на этот товар все время растет.

Производство нельзя поставить на промышленную основу, поэтому он производится только на пасеках в частных хозяйствах, по этой причине продажа меда — прерогатива малого бизнеса, что гарантирует отсутствие давления крупных игроков рынка.

Именно поэтому производство и продажа меда может стать востребованным делом. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  • липовый;
  • каштановый;
  • гречишный;
  • акациевый;
  • донниковый;
  • цветочный;
  • кипрейный.

Выбор места для пасеки

Первое, с чего необходимо начать — это выбрать место для пасеки и размещения ульев. В качестве пасеки рекомендуется найти медоносное место, где будет большое количество цветущих растений. Медоносными растениями считаются акация, мята, липа, гречиха и клевер.

Важно знать время и периоды цветений наиболее распространенных растений. На 60 ульев достаточно участка размером 25 соток. Хорошо, если участок будет на ровном месте с небольшим уклоном, чтобы стекала талая и дождевая вода.

Участок, который выбран в качестве пасеки, должен быть окружен деревьями, чтобы была защита от солнцепека и ветра, и желательно, чтобы он располагался как можно дальше от больших открытых водоемов, промышленных и химических заводов. Расстояние от других пасек должно быть минимум 7 км.

Желательно, чтобы недалеко были питьевые источники воды. Как правило, расстановка ульев идет в шахматном порядке. Расстояние между семьями должно быть 6 метров, а между рядами — не менее 4-х метров. От земли улей должен располагаться на расстоянии, как минимум, 30 см.

Улей устанавливают так, чтобы был наклон вперед, во избежание затекания дождевой воды.

Важно, чтобы место пасеки было сухим — поблизости не должно быть сырых угодий и болот, так как это может привести к болезням пчел.

Переносные пасеки проносят как результат гораздо больший объем продукта, то есть если пасека будет кочевать по медоносным пастбищам, пчелы будут иметь возможность продуцировать намного больше сырья.

Для этого необходимо составить план кочевок в сезон с учетом календаря цветения. Однако, такой вид организации пасек связан с необходимостью транспортировки, и, соответственно, с транспортными расходами.

Как правило, за пользование медоносными угодьями никто не будет брать плату.

Необходимые помещения

Необходимым помещением является площадь для хранения готовой продукции и для расфасовки меда.

В месте, где будет храниться готовая расфасованная продукция, должен поддерживаться определенный температурный режим и диапазон влажности. Негерметично запакованный мед хранится при влажности не более 60%, а герметично — не более 70%.

Помещение для хранения продукции должно быть вместительным, чтобы не продавать мед по сниженной цене из-за нехватки места на складе.

Выбор породы пчел

Порода пчел также выбирается в зависимости от места. Сбор пыльцы с липы и гречихи подойдет для среднерусских и степных украинских. Среднерусские не будут укрывать мед от пасечника, но склонны к роению и агрессивны. Украинские стойко переносят холода.

Со сбором меда с разнотравья и горных растений, к которым относится и клевер, лучше справятся кавказские пчелы. Кроме того, такие пчелы не агрессивны, не подпускают чужих особей к ульям и сами не крадут мед, однако, отличаются низкой холодоустойчивостью.

Важно выбирать семью с хорошим расплодом (не менее 7-ми рамок на улей), пчелы должны быть активны, чтобы регулярно вылетать на дальние расстояния.

Пасека делится на 2 части: 1 часть пчел работает на увеличение поголовья, другая — занимается добычей меда.

Стоимость меда тем ниже, чем удаленнее пасека от крупных городов. По этой причине наиболее оптимально заниматься пчеловодством в средней полосе России, на Алтае и Кавказе.

Производство меда не нуждается в лицензировании, однако необходимо получение ветеринарного паспорта, в котором указывается:

  • санитарное состояние пасеки;
  • ветеринарные осмотры;
  • результаты лабораторных исследований меда;
  • сведения о профилактике и лечении пчел.

Чтобы получить данный паспорт, необходимо продумать расходы на вызов эксперта, экспертизу пчел, анализ меда и само получение ветеринарного паспорта. На это может уйти около 1 000 рублей.

Оборудование

Для организации выпуска и производства меда понадобиться следующее оборудование и инвентарь:

  • Ульи
  • Медогонка
  • Лицевая сетка
  • Защитный костюм пчеловода
  • Пчелопакеты
  • Стамеска
  • Вощина
  • Заготовки для рамок и проволоки
  • Воскотопка
  • Рамки с отстроенными сотами

Ульи бывают нескольких типов:

  • Одноуровневые горизонтальные
  • Двухкорпусные
  • Многокорпусные
  • Книжные
  • Выдвижные

Для любого из типов должна быть обеспечена вентиляция и теплоизоляция, иначе пчелы замерзнут или задохнуться.

Если брать в расчет, что для пасеки необходимо приобрести 30 семей, то расходы будут распределяться следующим образом: на покупку пчелопакетов (семей) необходимо будет затратить 120 000 рублей, а оборудование, рассчитанное на данное количество пчел обойдется в сумму около 170 000 рублей.

Откачка меда

Данная процедура осуществляется при помощи медогонки, когда применяется ручной способ или используется электродвигатель. После того, как посредством откачки мед вышел из ячеек, его очищают от воска и пузырьков воздуха путем фильтрации и отстаивания.

Расфасовка меда

Для того, чтобы расфасовать мед по упаковкам различного объема, потребуется полуавтоматичекая линия для розлива меда в тары от 20 мг до 10 кг. Первое время будет достаточно приобрести оборудование, производительность которого составляет 1 000 литров меда за смену. Стоимость такой линии составляет около 150 000 рублей.

Упаковка для фасовки

Упаковка зачастую гарантирует сохранение потребительских свойств такого продукта, как мед. Крышка должна герметично закрываться, а сама упаковка быть прозрачной, для этого используется как стекло, так и пластик.

Есть категория потребителей, которым важно знать информацию о продукте. Данную информацию необходимо отобразить в этикетке, включая сведения о продукте и производителе, к которым относится вес, срок годности, дата производства, вид меда, производитель и так далее.

Важно предоставить покупателю выбор, предлагая мед в таре разного объема. Затраты на тару для меда могут быть в размере 50 000 — 60 000 рублей.

Персонал

В пик сезона для обслуживания ульев понадобится примерно 3 работника — на 1 улей уделяется около часа работы, когда как на пасеке находится примерно 30 ульев.

В остальное время года, то есть, с октября по март, хозяин пасеки может самостоятельно справляться с содержанием ульев. Заработная плата 1-го работника составит около 25 000 рублей.

В поисках персонала рекомендуется обратиться в общество пчеловодов.

Сбыт

Для реализации меда необходим как поиск прямых покупателей, так и посредников-реализаторов. Для поиска прямых покупателей можно создать сайт-визитку или интернет-магазин, разместить объявления в жилых домах либо раздать листовки по почтовым ящикам. Самый высокий спрос на мед обычно бывает осенью и зимой, именно в это время цены на него повышаются.

В качестве точек для реализации меда выбираются небольшие магазины и собственные точки, в том числе на продуктовом рынке, а также ярмарки, которые организовываются в крупных городах, однако там необходимо оплачивать аренду за торговое место. Оптовый рынок, к сожалению, не будет доступен для хозяйств, выпускающих небольшие объемы продукции. Сотрудничество с оптовиками дает возможность получить деньги за продукцию сразу же, а не только после реализации.

Чтобы осуществлять продажу меда, необходимо пройти сертификацию продукции на наличие добавок и уровень токсичности. Кроме того, проверяются условия транспортировки, хранения и упаковка.

Также спрос создают кондитерские цеха и предприятия по производству продуктов питания, то есть, в качестве каналов сбыта можно рассматривать и эти организации.

В целом, люди предпочитают приобретать мед у частных лиц на рынках и ярмарках, а не в розничных магазинах, так как в этом случае они уверены, что покупают полностью натуральный, экологически чистый продукт.

Кроме того, можно реализовать побочные продукты пчеловодства, к которым относится:

  • прополис;
  • пыльца;
  • маточное молочко;
  • воск (используется в фармацевтике для лечения ожогов, ран, язв и воспалительных процессов);
  • перга.

Риски, связанные с производством меда

Хозяин пасеки должен иметь в виду, что возможно, придется столкнуться с тем, что медоносный потенциал местности будет переоценен, кроме того, содержание пасеки очень зависит от климатических условий, возможна ошибка с выбором породы пчел и просчетом их питания во время зимовки, а плохие климатические условия могут снизить количество выпускаемого меда. К таким неблагоприятным условиям можно отнести засухи и дожди. Чтобы избежать влияния этих рисков, необходимо правильно подготовить пчел к зиме, обеспечивая их качественным кормом. На зиму необходимо оставить 6-7 кг меда пчелам на питание.

Риск может представлять атака других насекомых, которые могут истребить пчелосемьи. Также есть вероятность появления у пчел болезней, поэтому нужно обеспечить качественное ветеринарное обслуживание.

Кроме того, перед разведением пчел нужно убедиться, нет ли у Вас аллергии на гистамин, который является веществом, содержащимся в пчелином яде. Помимо всего существует вероятность того, что не получится найти каналы сбыта и часть продукции окажется нереализованной.

Зимой всегда возникает риск того, что пчелы при неграмотном содержании могут погибнуть из-за холода, поэтому стоит внимательно отнестись к качеству ульев для зимовника.

Сейчас довольно популярен такой продукт, как крем-мед. Его производят следующим образом: механически размешивают мед до того, как он кристаллизуется. Согласно другому способу, окончательно измельченные кристаллы меда смешиваются с жидким медом, потом данная масса остужается и периодически перемешивается в течение недели. Пройдет 8-10 дней, и мед превратиться в шелковистую массу.

Рентабельность

С учетом того, что необходимы будут расходы на оборудование, тару, закупку пчелиных семей, приобретение линии для расфасовки, ветеринарное обслуживание, зарплату работникам, вложения в производство меда могут составить около 350 000 — 400 000 рублей.

Если с 1-го улья можно получить 40 кг меда за сезон, а кг меда продавать по цене 450 рублей, то 1 пчелосемья способна приносить примерно 18 000 рублей за тот же сезон. Следовательно, при условии полной реализации, с 30-ти ульев можно получить выручку в размере 540 000 рублей за сезон. Таким образом, в 1-й год можно получить прибыль в размере 140 000 рублей.

Дело по производству и продаже меда может окупиться за 2 года. В дальнейшем, если Вы будете увеличивать количество пчелосемей, прибыль начнет существенно расти.

В целом, если Вы внимательно изучите все, что связано с содержанием и особенностями пчел и производством меда, и будете учитывать все факторы, которые влияют на здоровье пчел и их способность собирать мед, то есть вероятность, что пасека не только принесет Вам прибыль, но и Ваш качественный мед будет пользоваться спросом.

Источник: http://BisnesIdeya.ru/sel-skoe-hozyajstvo/proizvodstvo-i-prodazha-meda.html

Идея бизнеса: как открыть производство и продажу меда

Бизнес идеи производство - Производство и продажа меда

Важно определиться с форматом бизнеса. Существует 2 варианта. Вы можете организовать собственную пасеку. Один человек может обслуживать до 60-и ульев. Для организации производства и продажи фасованного меда можно скооперироваться с другими пасечниками.

Это более прибыльный и безопасный в плане финансовых рисков вариант. Но его реализация требует опыта в пчеловодстве и постоянного проживания в сельской местности. Летом работы на пасеке очень много, да и во время зимовки необходимо приглядывать за ульями.

Второй вариант – скупка сырья у пасечников. Вы можете организовать фасовочный цех. Для этого необходимо найти среди надежных поставщиков сырья среди пасечников.

Сопоставив оба варианта и выбрав наиболее выгодный или вероятный в плане организации, можно приступать к написанию бизнес-плана.

Основные риски

Спрос на мед зависит от сезона, но некритично. Осенью и зимой он заметно возрастает. Летом – несколько ниже. В летние месяцы идет активная откачка меда, и цех будет загружен работой. Зимой вы не сможете работать на полную силу, но в этот период идет более активная реализация продукции.

Это стоит учитывать для того, чтобы обеспечить на зимние месяцы достойный запас и удовлетворить потребность покупателей. Главный риск небольшого предприятия связан с недостатком сырья. В холодные зимы пчелы могут погибнуть, при неблагоприятных погодных условиях летом они дают намного меньше меда.

Опасность перебоев с сырьем довольно высока. Снизить риск можно только за счет расширения круга поставщиков и развития собственной пасеки. Если вы не имеете опыта в разведении пчел, начинать с большого количества ульев не стоит. К постижению специальности пчеловода следует отнестись с максимальной серьезностью.

Необходимо изучить опыт лучших хозяйств, тонкости ухода за каждым видом пчел и состав их меда.

Местоположение

Для организации этого бизнес лучше всего подходит сельская местность или районный цент с идеальным климатом для разведения пчел. В этом направлении самый важный фактор – близость к источникам сырья. Если вы выбрали формат с собственной пасекой и кооперации с другими пасечниками, следует искать участок в деревне.

Расходы на создание хозяйства невысокие. Для расположения 60-и ульев достаточно участка в 25 соток. Вокруг должны произрастать медоносы – гречиха, акация, липа, мята. Выбор растений во многом зависит от породы пчел. Пример.

Если решите разводить Северную Кавказскую пчелу, возьмите в аренду дополнительный участок и засейте его клевером. Только эта порода пчел может достать нектар из цветка клевера, мед которого отличается отличными свойствами. Площадь помещения для организации цеха по фасовке меда зависит от выбранного оборудования.

Для небольшого предприятия достаточно 100 м². Большая часть площади отводится под склады хранения сырья и расфасованного меда. В них должны быть надлежащие условия по температурному режиму и влажности. Например, максимальный предел влажности для негерметично упакованного меда – 60%, для герметично упакованного – 70%.

Вместительность складских помещений должна иметь определенный запас. Продавать продукцию по сниженной цене из-за того, что расфасованный мед уже не помещается в складе, глупо. Вы можете создавать определенный запас к зимним месяцам, когда спрос на вашу продукцию резко возрастет, а цены поднимутся вверх.

В связи с тем, что вы производите пищевые продукты, требования к помещению от различных инстанций будут очень жесткими. Их следует узнать заранее.

Кадры

Для обслуживания линии «Медофит+» нужно 4-6 человек. Такие предприятия редко работают со 100% загрузкой.

С полным объемом работ (прием сырья, загрузка и доставка продукции покупателям, работа на производственной линии) вполне могут справиться 6 человек.

Важно, чтобы на производстве был хотя бы один человек, который в совершенстве владеет технологией фасовки меда и условиями его хранения.

Документы и лицензии

Небольшое предприятие по фасовке меда может работать как ИП. Пасека может работать как фермерское или крестьянское хозяйство. Ведение финансовой отчетности и налогообложение в этих случаях отличается простотой.

Если для организации фасовочного цеха кооперируются несколько фермерских хозяйств, каждое из которых вносит определенную долю в создание бизнеса, следует зарегистрировать юридическое лицо. В этом случае следует проконсультироваться с опытным юристом.

Он поможет правильно оформить все документы, распределить доли доходов предприятия и расписать статут. Очень важно предусмотреть ситуации, когда один из соучредителей решает выйти из бизнеса, и найти оптимальное решение для дальнейшего развития. Лицензированию производство фасованного меда не подлежит.

Процесс сертификации следует пройти – иначе вы не сможете продавать продукцию через торговые сети. Если сможете достичь качества, соответствующего ГОСТу, проблем с покупателями не будет.

Маркетинг

Начинающему предпринимателю с небольшими объемами производства выйти на большой оптовый рынок почти невозможно.

Многие даже не пытаются, поскольку реализация фасованного меда через небольшие магазины и собственные торговые точки на сельскохозяйственных рынках приносит намного больший доход. Важно создать собственный бренд и активно популяризировать его.

Создание интернет магазина – отличный вариант для этого продукта. При наличии сертификатов и активной рекламной политике вы сможете продавать в режиме онлайн значительную часть своей продукции.

Резюме

Производство фасованного меда – очень перспективное и высокорентабельное направление. Это отличный бизнес для новичка или группы фермерских хозяйств, занимающихся разведением пчел.

Источник: http://businessmens.ru/article/idea/ideya-biznesa-kak-otkryt-proizvodstvo-i-prodazhu-meda

Производство меда: бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Бизнес идеи производство - Производство и продажа меда

Предпринимательская деятельность по производству меда в нашей стране получила развитие, но ниша так и не заполнена до конца. Предложение значительно отстает от спроса.

Это объясняется специфичностью бизнеса, необходимостью предпринимателя вести отшельнический образ жизни и много времени и сил отдавать своему «детищу».

Рассмотрим основные моменты данного направления, чтобы оценить рациональность выхода на рынок с лакомым товаром.

Всем известна целебная сила меда, его незаменимость при лечении простуды, ожогов, бессонницы. Применяя в народной медицине медовые компрессы, настои, маски и прочее, потребители регулярно убеждаются в целительной силе данного продукта. Люди готовы отдавать деньги за здоровье, а ведь мед стоит недешево – 1 литр приносит пасечнику от 150 до 500 руб., а то и больше.

Оптовые поставки в магазины или на медовые биржи заставят вас потерять в деньгах, но получить стабильность. Реализация непосредственно населению дает солидный доход, но клиентуру в этом деле нужно нарабатывать годами.

В среднем 30 ульев в год приносят до 1,5 тонн меда при грамотном обращении и ведении хозяйства. Опытные пасечники утверждают, что первый год работы всегда ощущается потерянным или даже убыточным, поэтому необходимо набраться терпения и твердо настроиться на процветание бизнеса.

Уже через 2-3 года можно выйти на доход от 1 млн руб. за сезон при планомерном пополнении пчелиных семейств.

Еще одним преимуществом будет работа не на стационарной, а на «кочевой» пасеке. Дело в том, что растения, используемые в производстве меда, цветут с определенным интервалом (скажем, липа после орешника цветет через 79 дней).

Если продумать цепочку передвижений, арендовать или выкупить дачные участки с надлежащей территорией, запастить необходимым оборудованием для зимовки, то в сезон можно собрать меда в 5 раз больше, чем при использовании одного места для сбора.

Дополнительный доход может принести продажа самих пчел. Они быстро размножаются, а некоторые (например, среднерусские пчелы) способны в сутки производить до 3 тысяч особей с одной яйцеклетки. Некоторые пасечники делают на это направление ставку и хорошо зарабатывают, производя мед только для себя и знакомых.

Документы

Медовый бизнес не относится к числу тех, что дают моментальный доход. Необходима подготовка, притом тщательная. Первым делом оцените свои навыки, знания о пчелах и их особенностях, о правильности ухода за ульями.

Один неверный шаг (непродуманная вентиляция, плохое утепление, отсутствие питания зимой) – и пчелы гибнут, а вы несете убытки. Существуют различные курсы пчеловодов стоимостью от 9 до 30 тыс.

рублей – их лучше пройти заранее, чтобы понять, потянете ли вы данный бизнес.

Пасека может считаться ЛПХ – личным подсобным хозяйством (Федеральный закон № 112-ФЗ), регистрация по которому не требуется, а с реализации меда в этом случае вам не придется платить налоги, если не будет привлечена наемная сила. Максимально допустимый участок для ЛПХ составляет 50 соток. Можно зарегистрироваться в качестве ИП и выбрать специальный режим ЕНВД, ЕСХН или УСН (в зависимости от выбранных кодов деятельности).

Пасека

Главное при выборе места расположения пасеки – наличие медоносов (растений, с которых идет производство меда).

Поблизости не должно быть крупных водоемов, скотных дворов, пищевых промышленных предприятий. Позаботиться нужно и о том, чтобы сторонние пасеки располагались на расстоянии не менее 7 км.

Никаких ветров и палящего солнца, ровная поверхность, окруженная лесным массивом, – идеальный вариант.

Количество пчелиных семей определяет число закупаемых ульев – для бизнеса лучше использовать не менее 5 штук. Располагать их необходимо в шахматном порядке на расстоянии 4-6 метров друг от друга, а следовательно, придется закупить или арендовать участки в несколько соток в зависимости от числа ульев. Для зимы стоит обустроить зимовник, в котором пчелам будет тепло.

Выбор пчел

Популярнейшие в России породы пчел:

  • Среднерусская (темная лесная).
  • Серая кавказская (горная).
  • Желтая кавказская.
  • Карпатская.
  • Украинская степная.
  • Желтая итальянская.

Прежде чем остановиться на той или иной породе, изучите о них подробную информацию, оцените неприхотливость, склонность к «воровству» и склочному характеру.

Все они имеют свои предпочтения в растениях, поэтому выбранная местность будет диктовать определенные условия в выборе пчел. Примите во внимание и устойчивость к климату.

Например, украинские пчелы зимостойки, благодаря чему в хорошем улье могут проживать на воле весь год, для них не требуется зимовник. Зато среднерусские более плодовиты, имеют хорошую склонность к роению.

На что придется потратиться

Стартовый капитал зависит от количества приобретаемых пчелиных семей. Обозначим примерные расходы на одну из них:

  • Пчелопакет – 3-10 тыс. рублей. Приобрести можно и целую семью, что выйдет дороже, и пчелиную матку за 1-2 тыс. рублей.
  • Улей (бывают разные: горизонтальные и вертикальные, на 10, 12, 14 или 16 рамок) – 4-7,5 тыс. рублей.
  • Воскотопка (паровая, солнечная) – 4-9 тыс. рублей. Нужна одна на все семьи пчел.
  • Всевозможные комплектующие и аксессуары (кормушки, роевни, тележки, поилки, клетки для маток, мешки для откачки меда, витамины, вощина, сетки, проволока и многое другое) – обойдет в 4-5 тыс. рублей на 1 пчелиную семью.
  • Ветеринарное сопровождение пасеки (на нее составляется ветеринарно-санитарный паспорт) – от 7-8 тыс. рублей в зависимости от региона.
  • Страховка (не обязательна, но на старте желательна) – от 500 рублей за 1 пчелиную семью (цена также зависит от региона).

Ульи, воскотопки, роевни, утеплители и прочее могут быть сделаны вручную. Даже пчел вполне можно собрать диких, только на это потребуется время. Такой вариант подходит для предпринимателей без стартового капитала, но располагающих небольшим участком земли для пасеки.

Как найти покупателей

Первыми покупателями вашей продукции станут соседи и друзья, а после «сарафанное радио» сделает свою работу, если качество меда будет на высоком уровне. Однако для стабильно хорошего дохода необходимо продвижение бизнеса: рекламная кампания в интернете и местных СМИ. Можно обратиться в крупные компании, закупающие мед, или найти дистрибьюторов.

Еще один вариант – продажа на рынке, но для этого придется найти продавца, поскольку оставлять ульи без присмотра ежедневно не получится (каждая пчелиная семья требует не менее 9 часов ухода в неделю).

Предлагать мед можно в санаториях, домах отдыха, профилакториях, ведь люди туда как раз приезжают за здоровьем.

Объявления в газетах, маршрутках, на подъездах, в почтовых ящиках, на бесплатных площадках в Сети – все это может сработать на продвижение.

Процесс производства и реализации меда

Сезон пчеловодства длится около полугода. И весь процесс его производства можно разделить на этапы:

  1. Когда пчелиные соты заполняются, приходит пора откачивать мед. Это можно сделать вручную медокачкой или при помощи электрического двигателя.
  2. Далее откаченный мед отстаивается и фильтруется. Не забудьте, что руки, инструменты и все поверхности должны быть безупречно стерильны. Если фильтрация сопровождается нагревом до 77-80 градусов, то медом высшего качества продукция уже считаться не будет, поскольку некоторые полезные вещества при такой температуре пропадают.
  3. Роспуск меда или его плавление для разлива.
  4. Разлив мед по банкам. Обычно используется стекло, но допустима сталь, пищевой пластик, на краткий срок хранения – цинк.
  5. Продажа меда. Реализация мелкой розницей предполагает спрос на различный литраж, поэтому запаситесь тарой от 30 мл до 5 л.

В тот период, когда пасека не приносит мед, занимайтесь уходом за пчелами, обустройством зимовки, выборкой сильных особей, ищите потенциальных клиентов.

В итоге

Бывалые пасечники отмечают необходимость в разведении сразу большого числа пчелиных семей, что поспособствует стабильному доходу и меньшим рискам.

Хорошенько продумайте выбор территории, породы пчел для разведения, свои собственные возможности. Производство меда как бизнес будет привлекателен для предпринимателя, душой близкого к природе.

С пчелами не просто нужно ладить и часто контактировать – с ними придется буквально жить.

Источник: https://zhazhda.biz/idea/proizvodstvo-meda

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.